入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.5）「ツナと実山椒のパスタ」

暑くてだるくて料理したくない！　そんなときこそ抜群の熱制御力で、美味しく時短調理できる鉄鍋レシピ。じつは夏の胃腸をいたわる、こんな和風パスタもお手のものなんです。

山椒ピリリの和風パスタも別ゆで不要のワンポット完結！

暑～い日の昼食に、日本伝統のスパイス=山椒を実と葉のダブルで効かせた和風パスタなんてどう？　山椒には食欲増進＆消化促進効果があり、夏バテ中の胃袋にもスルッと入って、後味サッパリ。それも別ゆで不要で“入れるだけ”だから、キッチンにこもる時間も10分ちょいで済んじゃいますよ♪

材料

つくり方
ツナと実山椒のパスタ

1｜タマネギはスライス、マッシュルームは4等分、ニンニクは半分にカットし、パスタを半分に折って鍋に投入
 

1UP テクニック

『混ぜ混ぜすると美味しくな〜る』
麺を“炊く”ように作るワンポットパスタは焦げやすいため、水分が行き渡るように混ぜながらゆでよう。
 
2｜具材とそれが隠れるほどの水、塩、オリーブオイルを入れて強火で3分ほど加熱し、沸騰したら中火でかき混ぜながら8分ほどゆでる。
 
3｜最後に1分ほど弱火で水分をとばし、好みの堅さに。塩とブラックペッパーをふり、山椒の葉を散らしたら完成！

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7.1cm。7300円（エイアンドエフ)