入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.22）「イチゴとブルーベリーのホットワイン漬け」

そのまま食べても美味しいイチゴとブルーベリーをワインと一緒に鉄鍋で煮込むだけ～♪でオ・ト・ナのスイーツに早変わり。たった15分で作れるので、忙しい日にもモッテコイ！

ベリーベリーイージーに作れるオトナの甘～い誘惑♡

ダッチオーブンはスイーツだってお手のもの。イチゴとブルーベリーがホットワインに浮かぶ宝石箱のようなデザートもたったの15分で作れちゃうんです。そのまま食べてよし、アイスにかけてよし、炭酸で割ってサングリア風に味わうのもよし。圧力鍋効果のある鉄鍋のおかげで、ベリーベリーイージーに作れますよ♪

材料

つくり方
イチゴとブルーベリーのホットワイン漬け

１｜赤ワイン、オレンジジュース、シナモン、クローブ、カルダモン、生姜を鍋に入れる。

1UP テクニック

『時短と手抜きは紙一重。だからスパイスは外せない』
簡単レシピの鍵を握るのがスパイス。なかでもスパイシーな清涼感を感じるカルダモンは、ぜひとも入れたいところ。

２｜中火で5分ほど煮込む。
 
３｜イチゴとブルーベリーを加え、蓋をして余熱で10分ほど火を通せば出来上がり！

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

米国No.１のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7.1cm。7300円（エイアンドエフ）