入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.17）「海老とマッシュルームのトマトクリームパスタ」

海老とマッシュルームのパスタは、具材を鉄鍋にブチ込んで、かき混ぜながらたったの10分で出来上がり！ いいダシの効いた濃厚トマトクリームソースをたっぷり絡めて召し上がれ。

トマトの酸味とクリームのコクが鉄鍋の中で濃厚に絡み合う！

鉄鍋パワーでトマトの酸味と生クリームのコクを濃厚にハイブリッドさせた罪なパスタ。ぷりっぷりの海老をゴロゴロ入れても別ゆで不要、たったの10分で作れちゃう、老若男女み～んな大好き♡なホムパにもオススメのメニューです。トマト好きならトマト多め、クリーム好きならクリーム多めにするのもありですぞ。

材料

つくり方
海老とマッシュルームのトマトクリームパスタ

1｜海老は殻と背わたを除いて洗って塩を揉み込み、マッシュルームは半分に、インゲンは4つに切り、タマネギはスライスする。
 
2｜麺を半分に折って鍋に入れ、インゲン以外の具材とトマトの水煮、ハーブミックス、塩、水200mlを加え、3分ほど強火でゆでる。
 
3｜沸騰したら中火で7分ほど混ぜながらゆで、好みの硬さでインゲン、生クリームを混ぜ、塩・ブラックペッパーをふって出来上がり！

1UP テクニック

『2つの味付けは時間差攻撃を心掛けよう』
味付けはトマトが先で生クリームが後が基本。熱した鉄鍋に生クリームを入れると焦げやすいので、よく混ぜること。

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

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