入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.26）「お手軽ラザニア」

ハードルが高そうなイメージの料理ですが、ラザニアシートと市販のソースに身近な材料だけで超簡単！　ダッチオーブンでじんわ～り加熱すれば、とろっとろラザニアの完成です。

全方向からのじんわ〜り加熱で、とろっとろの本格ラザニアも楽勝

料理名と同時に、この料理に使う板状のパスタの名も兼ねるラザニア。本来は2種類のソースを作り～の、ラザニアをゆで～の、オーブンで焼き～ので完成する気の遠くなるような料理だけど、この鉄鍋レシピなら途中の工程をビュンビュン飛ばせるうえ、自宅のコンロで再現可能。とろっとろの三重奏までたった20分！

市販のソースでOK！

使うのは市販のパスタソース2種類。ミートソース＆カルボナーラソースを水に浸したラザニアシートに重ねるだけで下ごしらえ完了。

「お手軽ラザニア」の作り方

①ラザニアは水を入れた容器で1時間半ほど浸しておき、インゲンは4つに切る。

②オリーブオイルを鍋に馴染ませたら、ラザニアの間にソース2種を交互に重ね、チーズをたっぷりのせ、インゲンをちらす。

弱火で20分ほど加熱

③弱火で20分じっくり焼き、仕上げにドライパセリをちらせば、出来上がり！

こんなに見事な断面がキッチンで作れるとは！

1UP テクニック
『速攻パスタテクで面倒な“ゆで”工程を省いちゃおう』

ラザニアはゆでるのが手間だけど、予め1時間半ほど水に浸しておくと、あら不思議。芯を残して柔らかくなるので、別ゆで不要になるんです！

教えてくれたのは…

［鉄鍋料理の鉄人］小雀陣二さん

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったダッチオーブンは…

キッチンサイズのロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7cm。9680円（エイアンドエフ）

［ビギン2020年5月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。