入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.23）「野菜カレー」

市販のルーに頼らなくても、ダッチオーブンを使えば本格カレーがちょちょいのちょい！　野菜だけでも滋味深いスパイスカレーができちゃいます。ぜひトライしてみて♪

スパイスの鬼調合で
ベジタブルがワンダフル！

時間もやる気もある日は腕まくりしていっちょ作ってみますか、スパイスを自ら調合する本格野菜カレー。高温・高圧なダッチオーブンをもってすれば、個性派スパイスたちもあっさり陥落。渾然一体となって、市販のルーに慣らされた舌がビリビリ歓喜するほどの魅惑の味に昇華します。たとえ冷蔵庫の残り野菜ばかりでもワンダフルな本格カレーに！

材料

つくり方
野菜カレー

１｜タマネギはスライスし、他の具材は食べやすい大きさにカットして鍋に並べる。
 
２｜全ての具材とスパイス、それが隠れるくらいの水を加え、弱火で45分ほど煮込む。
 
３｜塩、ブラックペッパーをたっぷりふって出来上がり！

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

米国No.１のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7.1cm。7300円（エイアンドエフ)