特集・連載
男の”ヌン活”にいかが？ お酒とスイーツのあま～い関係
コスパ最強の家呑みナビ 怒涛の物価高に加え、円安による追い打ちで、家計がピンチ。うっかり外食が続いてしまうと、懐だけでなく健康もピンチなわけで。でも、価格もカロリーも高くつきがちな外呑みを、家呑みに変えれば解決。ハイコスパな家呑みを考えました！ この記事は特集・連載「コスパ最強の家呑みナビ」#03です。
おつまみ＝しょっぱいものは思い込み。話題のパフェバー感覚で、お酒に甘いものを合わせるコツを、人気料理家が優しくレクチャー。
酒のあて＝つまみだけじゃない！
味の掛け算や足し算で好みのペアリングを探そ♪
女子に流行中のヌン活、男子も家呑みからチャレンジしてみませんか？ それも紅茶やコーヒーとじゃなくて、お酒とのペアリングで！
「スイーツに合わせるお酒は、原材料に関係したものがおすすめですよ」
と語るのは、メディアで引っ張りだこの料理家・河瀬さん。先生、そこんとこ詳しく教えてください！
「たとえば果実酒やドライフルーツを使用したケーキには、フルーツ系のお酒が鉄板。お米や小豆などを使った和菓子には、お米の風味を感じられる日本酒やにごり酒を合わせると、さっぱりいただけます」。
「こうした味の掛け算、足し算などのペアリング方法はさまざまありますが、美味しいかどうかはあくまで主観なので、ご自分さえ気に入ればOK。私も食後のデザートで、あま〜いペアリングを楽しんでいますよ。フルーティなビールや焼酎は、合わせるスイーツを選ばない万能選手としてトライしやすいです」
まずはスイーツの原材料をチェックしましょ♡
［ナビゲーター］
料理家・フードプロデューサー 河瀬璃菜さん
SOU代表・UNAKEN取締役。“りな助”の愛称でレシピや商品の開発、TVやCM出演、コンサルティングなどを手掛ける食の何でも屋。近著に『神レンチン』（文藝春秋刊）。
ホテルやレストランで、スイーツや軽食などを紅茶と一緒に楽しむアフタヌーンティー活動のこと。2020年頃から女性を中心に流行し、SNSでは「#ヌン活」の文字が躍った。
日本に生まれて幸せ♡ 和の乙なマリアージュ
［和菓子］×［にごり酒］
にごり酒白川郷
白川郷 純米にごり酒
一般清酒よりも多めの米を贅沢に使用し、もろみを残した濃いにごり酒。「羊羹や饅頭、大福の濃厚なあんこも、にごり酒でさっぱり味わえます。どぶろくの製法を生かした濃いにごりが甘味と相性よし」。300ml。493円（三輪酒造）
茶葉の香りが引き立つ相思相愛コンビ
［焼き菓子］×［紅茶リキュール］
瑞泉酒造
宵の紅茶
沖縄県産紅茶葉の一芯二葉を手摘みして贅沢に使用。アールグレイがスモーキーに香る上品な味わいの泡盛紅茶リキュール。「クッキーなどの焼き菓子には、紅茶のお酒はもちろんミルク系カクテルも◎」。500ml。1375円（瑞泉酒造）
えっ、この2つが!? 実は運命のパートナー
［チョコレート］×［黒ビール］
ヱビス
プレミアムブラック
炭焼きされた黒麦芽を一部使用し、伝統の回煮沸法で美味しさを引き出した黒ビール。「黒ビールとチョコは、ともに苦みと甘みがあるため、意外に好相性なんです」。350ml。実勢価格254円前後（サッポロビール お客様センター）
美女とイケオジのカップリング的な？
［ショートケーキ］×［ウイスキー］
サントリー
ティーチャーズ ハイランドクリーム
150年以上もの間、ブレンドの技を伝承し続けてきたモルトウイスキーは、ブレンデッドスコッチの王道。「独特の爽やかなスモーキーフレーバーは、ケーキの甘さに奥行きを与えます」。700ml。1397円（サントリーお客様センター）
酸味増し増し！ 夏のお似合いカップル
［チーズケーキ］×［レモンサワー］
キリン 本搾り™
チューハイ レモン
たっぷりのレモン果汁が使われており爽やかさ抜群。「香料や糖類など無駄なものが入っていないナチュラルな味わいが、チーズケーキの酸味と好相性。もう他のサワーに浮気できません」。350ml。114円（キリンビールお客様相談室）
※表示価格は税込み
［ビギン2022年10月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。
