トヨタRAV4で、Buono！なザリガニ食しに、とある湖沼へ

※特別な許可を取って撮影を行なっております

RAV4で、幻の食材探しに野の奥へ［深野食道］
好きなものを求め、大自然の中をクルマで旅する「Overland」企画。山谷を越えた“深野”にある珍味が、この旅のお目当てだ。さぁRAV4に乗って、好きにまみれた大冒険を味わおう！

“枝”と“糸”と“サキイカ”と。釣り方はシンプル

ザリガニは夜行性で、日中は巣穴に隠れている。ただフードファイターよろしく大食いなウチダザリガニは、日中でも餌につられて巣穴から出てくることがある。早速、その辺にある木の枝とタコ糸、サキイカを用意。もっともプリミティブな釣り方でいかせていただきます。

しばらくしてノコノコと現れた奴の姿を、茸本さんはもちろん見逃さない。すかさず枝竿を投げると、もの凄い力で餌に喰らいついてくる。最終的に二人で14尾も釣れた。生きたまま運搬は禁止のためその場で絶命させ（今回は背わたを取った）、キャンプ地へ移動。いよいよ“深野食道”の開店だ。

ウチダザリガニをより美味しく食べるコツは、下処理。汚れと砂袋を取り、事前に冷やして身を締めておく。

殻の汚れを擦り流す。裏側の尻尾辺りは入念に

殻を縦半分にカットして目の後ろにある砂袋を取る

「クセのないウチダザリガニのポテンャルを最大限引き出すなら、あえてシンプルに」。相場さんはそう言い、香草とニンニク、オリーブオイルでウチダザリガニをソテーする。鮮やかな赤に変われば火が通ったサインで、大胆に殻ごとパスタと和える。簡単かつ本格的なアウトドアイタリアンの完成だ。

パクッと食した茸本さんは「プリッと柔らかい身の食感と、パスタに全吸収されたミソの旨みがじゅわ〜と口に広がる」と大絶賛！　厄介者とされているが、手を加えれば絶品の“レイクロブスター”なのだ。

レイクロブスターパスタの作り方

［1］ザリガニ、ニンニクとイタリアンパセリの茎を入れ、ニンニクが狐色になるまで弱火にかける

［2］ザリガニは尻尾が丸まるので、崩れないようそっと入れる

［3］イタリアンパセリの葉1/3とパスタの茹で汁、白ワインを回し入れて蓋をし、約10分蒸す

［4］茹でたパスタとイタリアンパセリの葉1/3を投入。出汁を吸わせるため数分蒸らす

［5］仕上げにオリーブオイルとイタリアンパセリの残りを散らしたら完成

身がプリッと、旨みもじゅわ〜

※ザリガニは許可を得て捕獲しています。また専門家の指導のもと適切な方法での捕獲、調理を行なっています

気分が上がる“旅道具”も

相場さん／コロンビアのシャツ9350円（コロンビアスポーツウェアジャパン）　オーエヌシーメリノのロンＴ1万6500円（オーエヌシーメリノ）　メレルのパンツ1万3200円、シューズ1万9800円（丸紅コンシューマーブランズ）　キャップはスタイリスト私物。　茸本さん／ジュゲムのフィールドシャツ2万5300円、ロンＴ2万2000円（ヘムトPR）　レミレリーフのカーゴパンツ3万6080円(ユナイト ナイン)　グッドスピードイクイップメントのハット7480円（コナン）　メレルのシューズ 2万4200円（丸紅コンシューマーブランズ）

どんなに険しい道もものともしないRAV4の勢いに乗って好きなもの、気になるものへ突き進めば、日常で忘れ去られた冒険心がふつふつと蘇ってくる。知っているようで知らない新たな世界が見えてくる。スペシャルな旅の高揚感。それをさらに盛り立ててくれる名バイプレイヤーが、“深野食道”企画のオリジナル仕様で完成した。

ユニバーサルオーバーオールの難燃エプロンにはイラストレーターのFACE氏らしいコミカルな顔イラストが。またジェリー鵜飼氏のポップなRAV4グラフィックが目印のトランクカーゴやアウトドアマンらしくデコれるステッカーも用意。さぁ、RAV4と気分が上がる旅道具とともに、好きにまみれながら深野を駆け巡ろう。

気の合う仲間と語らう時間も唯一無二

カメラマン／丸益功紀（BOIL）　文／平野美紀子　スタイリスト／近澤一雅