特集・連載
インドア傑作AtoZ【M】マイヤー
理想的な熱伝導性でプロの料理人も絶賛!! マイヤーのフライパン
インドア傑作 A to Z まだ大手を振って外には遊びに行きづらい昨今。せめておうちの中では、こだわりのモノに囲まれて優雅な時間を過ごした〜い。そんなアナタのインドアライフを爆上げしてくれる傑作を、ブランドストーリーとともにご紹介します！ この記事は特集・連載「インドア傑作 A to Z」#13です。
Meyer（マイヤー）
since 1951
【ジャンル】フライパン
【楽しみ方】厚切りステーキがレストラン級に!?
【楽しみ方】厚切りステーキがレストラン級に!?
1951年創業のマイヤー社。米国を拠点に世界各国に展開する高級調理器具メーカーです。そんな同社にして一番の成長株が、1989年にスタートしたブランド「アナロン」。
とりわけ銅を挟んだ多層構造で熱伝導のよさはピカイチと評判なのが、ヌーヴェルカッパールクスです。その実力たるや、食材を均等に加熱できるとプロの料理人も絶賛するほど！
銅を挟んだ特殊多層構造で底面全体を均等に加熱する
［牛肉］
Meyer［マイヤー］
フライパン
傷から守るために硬質アルマイト加工を施し表面硬度はステンレスの約2倍。熱伝導率の高い銅を底面に挟み込んだことで全体を均等に加熱。
デカ厚の肉だってムラなく綺麗に焼き上げ、もう舌鼓打ちまくり♪ フライパン24cm。ガス／IH対応。1万3200円（マイヤージャパン）
（MEYER／マイヤー）
※表示価格は税込み
［ビギン2021年5月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。
