特集・連載
隠し味にももってこい! 原点~変わり種まで、こだわりの詰まったソース&マヨ7選
世界の調味料カタログ おうち時間が増え、料理に目覚めた!人も結構いるでしょう。で、モノ好きなら、調味料にもこだわりたくなるのでは? 本特集では“出しっぱなしでサマになる”目線でキッチンを一変させる逸品を、全世界から選抜~! あっ、もちろん味も、100%保証します♡ この記事は特集・連載「世界の調味料カタログ」#05です。
料理に掛けるだけでなく、隠し味にももってこいなソース&マヨ。原点~変わり種まで、見た目も味もこだわりが詰まってる!
SAUCE.1
リーペリン
LEA&PERRINS[リーペリン]
ウスターソース
英・ウスターシャーで生まれたウスターソースの原点。スパイスや野菜、果実やアンチョビの旨みはカレーの隠し味にも。290ml。670円。(明治屋)
SAUCE.2
サクラカネヨ
SAKURAKANEYO[サクラカネヨ]
第3のソース
フルーツの旨みを引き出し、かつてないコクの深さを備えたウスターソース加工品。揚げ物、焼き物、どちらにも合う。330g。420円。(吉村醸造)
SAUCE.3
ヘルメス
HERMES[ヘルメス]
とんかつソース
何にでも合う爽やかな甘みとスパイシーさで、約3か月待ちという人気。レトロなデザインは食卓で映える。900ml。700円。(石見食品工業所)
MAYONNAISE.1
ベストフーズ
BEST FOODS[ベストフーズ]
リアルマヨネーズ
低カロリー&低コレステロールの固めタイプ。素材を存分に活かした淡白な味で汎用性も高い一品。430g。実勢価格530円前後。(日本珈琲貿易)
MAYONNAISE.2
アボネーズ
AVONAISE[アボネーズ]
アボネーズ オリジナル
アボカド、オリーブオイル、レモンから作られた、卵不使用の新感覚マヨ。濃厚な味わい。340g。実勢価格1400円前後。(シーエフシージャパン)
MAYONNAISE.3
キユーピー
KEWPIE[キユーピー]
卵を味わうマヨネーズ
高級卵「エグロワイヤル」他、こだわり素材を使った濃厚さがウリ。すっきりとした後味も新鮮だ。250g。1250円。(キユーピーお客様相談室)
MAYONNAISE.4
マジックマヨネーズ
MAGIC MAYONNAISE[マジックマヨネーズ]
マウイシュガー
黒胡椒やマスタードを合わせた変わり種。バター代わりに使えばトーストも激変。125g。600円。(スパイスアンドピースマヨネーズファクトリー)
※表示価格は税抜き
[ビギン2020年10月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。