wook vol.8

ミックススパイス

五感を刺激するスパイスは実にさまざま。世界各地の定番から変わり種まで集めたら、ひと振りで世界旅行も夢じゃない!?

ミックススパイス

MIX SPICE.1
マスコット

MASCOT マスコット マスコット 五香粉

MASCOT[マスコット]
マスコット 五香粉

「四香一辛」の5種類を基本とした中国の代表的ミックススパイス。香りと辛さのバランスが料理を引き立て、食欲倍増。27g。330円。(ヤスマ)

country:日本

MIX SPICE.2
しまね有機ファーム

SHIMANE ORGANIC FARM しまね有機ファーム Japaice 有機ミックスソルト

SHIMANE ORGANIC FARM[しまね有機ファーム]
Japaice 有機ミックスソルト

赤唐辛子とゆずの風味の組み合わせがクセになる品。国産有機原料のみだから素材重視派にも嬉しい! 22g。580円。(しまね有機ファーム)

country:日本

MIX SPICE.3
VOX SPICE

VOX SPICE ヴォークス スパイス VOX SPICE オーガニック ガラムマサラ 20g

VOX SPICE[ヴォークス スパイス]
VOX SPICE オーガニック ガラムマサラ 20g

インド料理の定番ガラムマサラは、味のマンネリ化を防いでカレー以外でも活躍する! 20g。650円。(ヴォークス・トレーディング 香辛料部)

country:フランス

MIX SPICE.4
シェフズチョイス

CHEF’S CHOICE シェフズチョイス シェフズチョイス 地中海スタイル BBQシーズニング 110g

CHEF’S CHOICE[シェフズチョイス]
シェフズチョイス 地中海スタイル BBQシーズニング 110g

岩塩、天然ハーブ、スパイスを組み合わせたシーズニング。店の味に仕上げてくれる救世主だ。110g。850円。(シェフズチョイスジャパン)

country:オーストラリア

MIX SPICE.5
エレメンツ・オブ・スパイス

ELEMENTS OF SPICE エレメンツ・オブ・スパイス スプラッシュ

ELEMENTS OF SPICE[エレメンツ・オブ・スパイス]
スプラッシュ

遠い南アフリカ産のスパイスが、3種の海藻の旨み成分入りでなんと和食と相性抜群。まさにボーダーレス! 75g。1150円。(エムピーアイ)

country:南アフリカ

MIX SPICE.6
ゾネントア

SONNENTOR ゾネントア エルブ ド プロバンス

SONNENTOR[ゾネントア]
エルブ ド プロバンス

天体の動きを基準にした究極のオーガニックブランド。本格ハーブミックスは、料理を一気に南仏風にしてくれる。25g。700円。(おもちゃ箱)

country:オーストリア

MIX SPICE.7
香辛堂

KOUSHINDO 香辛堂 燻製黒胡椒塩箱入り

KOUSHINDO[香辛堂]
燻製黒胡椒塩箱入り

燻製した黒胡椒を絶妙にブレンドしたスパイス塩は、白飯からメイン料理にまで使えて、かけるだけで何でも美味しくなる。51g。1297円。(香辛堂)

country:日本

 
※表示価格は税抜き


[ビギン2020年10月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。

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