wook vol.11

ORIGAMI オリガミ コーヒードリッパー&ホルダー

「バリスタばりのドリップ、その実力はORIGAMI付きです」
―ウツワコーヒー 小林さん

「ハンドドリップで自分好みのコーヒーを味わうのも、リラックスできる時間ですね。ハンドドリップはお湯の注ぎ方やドリッパーで味が変わります。すっきり、または濃いめに等、豆の個性を活かして好みの味に仕上げられる可能性がもっと広がりますからね。」

「道具ではオリガミのドリッパーがオススメ。何本もの溝がある円錐磁器で、すらっとお湯が落ち、初心者でも淹れやすく、豆本来の魅力を引き出せる。私も自宅で愛用しています。」

ウツワコーヒー バリスタ 小林佳穂子さん

ウツワコーヒー バリスタ
小林佳穂子さん

幼少時からコーヒー豆を挽くときの香りが大好物♡ アパレルや旅行会社に勤務するも、コーヒーの仕事がしたい!と人気店で経験を積み、ウツワコーヒーの立ち上げメンバーに。

ORIGAMI オリガミ コーヒードリッパー&ホルダー

ORIGAMI[オリガミ]
コーヒードリッパー&ホルダー

折り紙のような縦の溝が、ドリッパーとペーパーの間に空気の道を確保。流れ落ちる速度を安定させ、最適な蒸らし時間での抽出をサポート。磁器の熱伝導の高さも優秀だ。ドリッパーS/Φ11.5×H7cm。2100円。ホルダー/Φ12×H2cm。1000円。(ケーアイ)
 

バリスタ世界大会のチャンピオンも愛用!

バリスタ世界大会のチャンピオン

コーヒー抽出技術を競う世界大会、ワールドブリュワーズカップ2019優勝の中国のバリスタ、杜嘉宁氏もオリガミを使用していた!

Utsuwa Coffee&Wine

Utsuwa Coffee&Wine
店舗にてオリガミのドリッパーも購入可。
住所. 東京都港区芝4-4-3
☎ 03-6435-0669
※営業日時は店舗までお問い合わせください。

 
※表示価格は税抜き


[ビギン2020年10月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。

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