入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.8）「ベーコンとキノコのクリームパスタ」

いよいよ食欲の秋、キノコの秋が到来です。キノコはいろんな種類を入れるほど旨くなるグッジョブ食材。ベーコンの旨みもいっしょに麺に絡めて、絶品パスタに仕上げましょう！

濃厚なクリームと絡み合う
ベーコン×キノコの最強コンボ

クリームパスタ界の最強具材といえばベーコン×キノコでしょう。分厚いベーコンとキノコ3種の旨みが口の中で弾けまくる、もはや飯テロな予感しかないこのパスタ。別ゆで不要で作るのも楽チンなうえに、ダッチオーブンでそのままテーブルにサーブしちゃえばさらに楽チン！　てか、そのほうが断然お洒落だしね♪

材料

つくり方
ベーコンとキノコのクリームパスタ

1｜シメジ、エリンギは石づきを切って手でほぐし、マッシュルームは半分にカット、インゲンはヘタと筋を取り、ベーコンは短冊切りに。
 
2｜麺を半分に折って鍋に入れ、具材とバター、調味料、塩、水200mlを加え、強火で3分ほど、沸騰したら中火で混ぜながら7分ほど。
3｜水分が足りなければ適宜足し、麺が好みの硬さになったら生クリームを絡め、塩とブラックペッパーをふったら出来上がり！
 

1UP テクニック

『生クリームでとろ～りトロトロ、濃厚に♡』
生クリームを入れると、白色が濁りにくく、フレッシュな風味も楽しめる。動物性を選べば、コクも出ます。
 

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7.1cm。7300円（エイアンドエフ)