特集・連載
探検気分の密林パクチー～「インスタなえ旨メシ」vol.12
インスタ萎え旨メシ 「インスタ萎え」という言葉があるとか。要するにインスタ映えしないモノ、場所をそう言うらしい。でもね、インスタ映え重視ばっかりってオカシイと思いません？ とくにメシについては。本来メシって味が一番重要でしょ！ ということで、インスタ映えはしないけど、とにかく本当においしいモノを発掘していこうと思っとるワケです！ その地味ながらも圧倒的なウマさにみなさんもハマること間違いなし!!……かもね!? この記事は特集・連載「インスタ萎え旨メシ」#12です。
東京 恵比寿「エビス バインミー ベーカリー」のチョップドサラダバインミー
580円（税込み）
気分は川口浩探検隊
いざ、パクチーの密林へ！
わさぁっと盛られたパクチーの量たるや、もはや彩りというよりは密林レベル。川口浩探検隊ばりに慎重に食べ進めると、きゅうり、トマト、レタス、ナス、ズッキーニ、パプリカ、トレビスと、出るわ出るわチョップしたての新鮮野菜がザクザクと。その間隙を縫うように異なる食感をぶつけてくる、福神漬けとピーナッツの不意打ちも楽しい！ ベトナムで愛されるバゲットサンド“バインミー”は、最近都内でもお店が増えつつありますが、本場で修業したこちらのパンは別格。生地がモッチモチで、これがチリマヨを絡めた野菜と一緒になだれ込んでくると、炊きたてごはんをお新香とかき込んでいるような多幸感で満たされます。口の中の水分が持っていかれるからバゲットサンドは苦手……そんな人こそ試してほしい、ちょっとやみつきなアジアごはん。恵比寿最後の秘境といわれる昔ながらの商店街、えびすストア内にあるお店は、探検家気分で探してみてください。
「インスタ萎え」という言葉があるとか。要するにインスタ映えしないモノ、場所をそう言うらしい。でもね、インスタ映え重視ばっかりってオカシイと思いません？ とくにメシについては。本来メシって味が一番重要でしょ！ ということで、インスタ映えはしないけど、とにかく本当においしいモノを発掘していこうと思っとるワケです！ その地味ながらも圧倒的なウマさにみなさんもハマること間違いなし!!……かもね!?
リポート／ライター間中美希子
