簡単レシピ動画公開中！ 入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.3）「お手軽アラビアータ」

パスタは別ゆでが面倒。でもダッチオーブンを使えば、全材料をぶっ込んで煮るだけでOK。手間も洗いものも最小限で済みます。なんなら鍋を皿代わりにサーブしても映えるのが、この鉄鍋のいいところ！　イタリア語で“怒りんぼ”を意味する、旨辛アラビアータだって、小細工不要でプロの味に！

材料

つくり方
お手軽アラビアータ

1｜トマトの水煮を手で、ニンニクを包丁で潰す。
 
2｜鍋に材料を入れ、水150mlを加えて約3分中火で沸騰させる。
※トマトの空き缶に水を汲むと無駄がない♪

1UP テクニック

『辛党なら種まで入れちゃおう！』
「怒りんぼ」を意味するイタリア料理は、辛さでカッカすることに由来。激辛好きなら唐辛子を割増しても。
 
3｜沸騰したら小まめにかき混ぜながら、約10分（パスタのゆで時間どおりに）弱火で煮込む。仕上げにブラックペッパーをふって完成！

POINT

小まめにかき混ぜ余計な水分を飛ばす

お手軽アラビアータ・レシピ動画

 
教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

小雀陣二さん

 

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

使ったのは…
キッチンサイズの
ロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7.1cm。7300円（エイアンドエフ)