無印良品のレトルトで作るナスのトマト煮

そのままでも旨い無印良品のレトルト食品を具材といっしょに入れるだけ〜♪　ダッチオーブン通がこっそりやってるアレンジレシピをご紹介。ごれはズルい。これはズルいぞ～！

イタリアの猟師料理風 夏野菜ゴロゴロ煮込み！

最近、野菜足りてる？　夏野菜をモリモリ食べられるこんな煮込みレシピも無印良品のレトルト食品を入れるだけ～♪で、出来上がりまでたったの5分！　熱伝導率の高い鉄鍋パワーで、イタリアの猟師料理、カチャトーラ風の味つけがよ～く染み込んだナスのトマト煮が完成します。口の中に幸せが広がって、ボーノ♪

「無印良品のレトルトで作るナスのトマト煮」の作り方

①4等分にカットしたナス、ニンニクを鍋に入れ、オリーブオイルを加える。

②ナスに焦げ目がつくまで中火で焼いて塩を振り、「チキンのトマト煮」を加えて軽く混ぜたら、蓋をして5分ほど煮る。

蓋をして中火で5分ほど煮込む

③一口大にカットしたトマトをざっくり混ぜたら、グリーンオリーブを散らし、ブラックペッパーを振れば出来上がり！

今回使ったのはコレ！
「チキンのトマト煮」

鶏もも肉と野菜をトマトソースで煮込んだイタリア家庭料理、カチャトーラ風の一品。今回は2袋使用。160g。390円（無印良品 銀座）
 

教えてくれたのは…

［鉄鍋料理の鉄人］小雀陣二さん

アウトドア料理に関する著書も多い、アウトドアコーディネーター。特に炭火や焚き火で作るダッチオーブン料理は真骨頂が発揮される。
 

使ったダッチオーブンは…

キッチンサイズのロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7cm。9680円（エイアンドエフ）

 
※表示価格は税込み

［ビギン2021年8月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。