入れるだけ～♪のダッチオーブンレシピFILE（Vol.36）「アサリとカボスのスープパスタ」

ダッチオーブンを使えば、パスタだって具材といっしょに入れるだけ～♪で別ゆで不要の一鍋完結。鍋のまま食卓にサーブするだけで、見た目も味もカフェ飯ばりの完成度です！

別ゆで不要で入れるだけ！ 超簡単ワンポットパスタ

ひと口にパスタといってもいろんな種類があるわけですが、入れるだけ～♪でパスタ名人を狙うなら“フリッジ”を使ってみるなんてどう？　ネジネジらせん状になったショートパスタは、触感モチモチ＆スープの絡みも抜群！　アサリの旨みにカボスの酸味が効いたさっぱり系濃厚スープを余すところなく味わえます♡

「アサリとカボスのスープパスタ」の作り方

①鍋にパスタを敷き詰め、アサリとスライスしたカボスを加える。

②潰したニンニクとオリーブオイル、塩小さじ2と水400mlを入れ、3分ほど強火でゆでる。

沸騰するまで強火で3分ほど加熱

③沸騰したら弱火で7分ほど混ぜながらゆで、仕上げに塩とブラックペッパーで味を調えたら出来上がり！

中火で7分ほど混ぜながらゆでる

アサリの旨みが最高のダシに♪

柑橘系の爽やかな酸味が味を引き締める

1UP テクニック
『スープの旨みがよく絡むフリッジが正解』

らせん状のフリッジはスープの絡みがバツグン。旨みが凝縮されたスープを余すところなく！
 

教えてくれたのは…

［鉄鍋料理の鉄人］小雀陣二さん

ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。
 

使ったダッチオーブンは…

キッチンサイズのロッジ“サービングポット”

米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ！　内径20×高さ7cm。9680円（エイアンドエフ）
 

［ビギン2021年3月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。