肉の味を引き立てる、こだわりの無添加。カウボーイズ キッチンのBBQシーズニング

アメリカン味BBQは日本人の舌に合うのか？
カウボーイズキッチンのBBQシーズニング

かつてBBQの神様、スティーブン・ライクレン氏のレシピ本を再現したアウトドアコーディネーターの小雀さん。アメリカンな味付けはガツンと旨いけど、もっとまろやかなほうが日本人の舌に合うのでは？と、思い立ったのが無添加のスパイス作りです。

味の決め手は、一流料理人も使う小笠原の塩。手作業で釜を煮詰める希少な塩は、湿気りやすいのでスパイスには不向きでしたが、専門メーカーと組んで苦節3年。ついにサラッサラのスパイスが完成！　濃ゆ～いBBQに飽きてきた人は、そろそろ香辛料を更新しましょ♪

手塩(・)にかけました

アウトドアコーディネーター
小雀陣二さん

不可能を可能にした小笠原の塩MIX

13種類のスパイスやハーブを神配合。無添加でもトマトパウダーのおかげで旨みたっぷりで、肉はもちろん、魚やサラダ、フライドポテトまでピリッとナチュラルな風味に仕上がる。80g。1350円。

（問）カウボーイズ キッチン
https://shop.cowboys-kitchen.com/

※表示価格は税込み

［ビギン2022年5月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。