ダッチオーブンで食卓ヒーローになる！　〜シメスイーツはクラフティから〜

気合を入れてダッチオーブンを購入したものの、一度使ってそれっきり……なんて人も少なくないのでは？　せっかく買っても、それではもったいない。今回は｢鉄鍋料理｣のプロに簡単で見栄えのする料理を教えてもらいました。シーンを問わず作れるので、これで食卓ヒーローを目指そう！

甘いものでシメればヒーロー確実！
スイーツはクラフティから
– for After Dinner –

混ぜて蒸すだけ！　一年中楽しめる便利メニューです。

　教えてもらった人

フードコーディネーター
みなくちなほこさん

身近な食材で、簡単なのに美味しく魅せるレシピが人気のフードコーディネーター。鉄なべごはん会を主宰する鉄鍋料理の専門家だ。

　必要な食材

・牛乳 … 30cc
・生クリーム … 100cc
・薄力粉 … 30g
・バター … 適量

・卵 … 2個
・キウイ … 1個分(緑と黄色各1/2個)
・砂糖 … 60g
・粉糖 … 適量

※リンゴやミカンなど、どんなフルーツでもＯＫ！

　こうやって作る

1.ココットの内側にバターを指で薄く塗り込む

 
2.卵と砂糖を混ぜ、薄力粉をふるって混ぜ合わせる

 
3.生クリームと牛乳を混ぜ、最後にザルに通して漉す

 
4.ココットにキウイを入れ、３を流し入れる

 
5.沸かしたお湯に入れ、7分加熱し15分置いたら完成！

RECIPE

まずココットの内側にバターを薄く塗る。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。さらに薄力粉をふるいながら加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

そこに生クリームと牛乳を加えてさらに混ぜ、混ぜ終えたらザルに通して漉す。

ココットに切り分けたキウイを入れ、混ぜ合わせた材料を入れる。

– 9 3/4インチのダッチオーブンに鍋底から3～4cm程度の湯を沸かし、ココット2個を入れて蓋をする。鍋の形に合わせ、ココットが水平になるよう、アルミホイルなどで底を水平にするのがポイント。

弱火で7分加熱し、火を止めてそのまま15分置く。竹串を刺して何もついてこなければ完成。食べる前にお好みで粉糖をふる。

　ミニココットはスイーツ作りに便利！

ロッジのミニココット
鋳鉄にエナメル加工を施したミニサイズのココットは見た目も♥　ダッチオーブンと併せて持ちたい。2個セット。φ9.2×Ｈ4.6㎝。9200円。
 

ダッチオーブン＋アルミホイルで使える！

ロッジのカラーエナメルダッチオーブン

エナメル版はブルーとレッドの2色展開。エナメルダッチオーブン 9 3/4。φ24.1×Ｈ7.8cm（内側）。1万6500円。今回はレッドのミニココット×2とエナメルダッチオーブン – 9 3/4 インチを使用。

（問）エイアンドエフ
TEL.03-3209-7575
http://www.aandf.co.jp/

［ビギン2017年10月号の記事を再構成］

［ビギン2017年10月号の記事を再構成］
写真／竹内一将（STUH）　若林武志　上野 敦（プルミエジュアン）　三浦伸一
文／秦 大輔　礒村真介　押条良太（押条事務所）　黒澤正人　宮嶋将良（POW-DER）　臺代裕夢　灰岡美紗