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コーヒー 豆知識

コーヒーを飲みながらついでに「へぇ~」もいかがですか? コレさえ読めばすぐにコーヒー通になれちゃう(!?)意外と知らない豆知識をご紹介します!

1.ペーパーはペーパーでも“和紙”のフィルターがある!?

POEM ぽえむの土佐和紙ドリップセット

POEM[ぽえむ]
土佐和紙ドリップセット

喫茶「ぽえむ」オリジナルの土佐和紙フィルターは、高知で漉かれた楮(こうぞ)100%。パルプより目が密で、雑味成分をよりしっかり漉してくれます。

一方で油分は通すため、コーヒーの味はクリアかつコク豊かに♡ 至高の一杯が楽しめますヨ。ドリップセット〈Sサイズ。45枚入り〉3080円(日本珈琲販売共同機構)

2.適量のカフェイン摂取には健康効果が。でもなぜ、コーヒー豆はそんな成分を?

覚醒や解熱鎮痛作用があるカフェインには、眠気覚ましのほかにも、記憶力を上げたり体脂肪の燃焼を促進するなど、多彩な効能があるといわれます。でも、コーヒー豆がこれを蓄える目的は別にあり。カフェインは対植物兵器。土に溶け出すことで、ほかの植物の生育を阻害するんですって。

3.コーヒーは科学。科学者が焙煎を突き詰めたらウマすぎた

⻁へび珈琲×スノーピークの雪峰ブレンド

⻁へび珈琲×スノーピーク
雪峰ブレンド

焙煎によってコーヒーの味が変わる理由は、科学で説明がつきます。ではもし、本物の科学者が焙煎を突き詰めたら? 新潟発「虎へび珈琲」は、そんな夢を地で行く、激ウマッ!と評判の豆ブランド。「雪峰ブレンド」はスノーピークとのコラボ豆で、抗酸化作用を増しているのも特徴とか。200g。4860円(スノーピーク)

4.10月1日は「国際コーヒーの日」。そう決まっている理由とは?

数字の並び? 語呂? と頭を巡らせている皆さま、違います(笑)。じつはこの記念日、ブラジルの豆の出荷時期に関係。コーヒーの新年度は出荷が始まる10月からと定められていて、件の日は年度の始まりに当たるんですね。ちなみに10月22日が「ドリップコーヒーの日」なのは、“フーフー”するからだって。

5.キャラメルマキアートも自宅で簡単に作れる!?

KALDI COFFEE FARM カルディコーヒーファームのオリジナルプチ・カフェ キャラメル

KALDI COFFEE FARM[カルディコーヒーファーム]
オリジナルプチ・カフェ キャラメル

お店ではお馴染みのキャラメルマキアート、家で飲むのは難しい? いえいえ、「オリジナルプチ・カフェ キャラメル」なら入れるだけでおいしいそれが作れます! え? エスプレッソで作るのがマキアート!? おいしきゃイイじゃん♪ ワカチコ~。20個入り。324円(カルディコーヒーファーム)

6.水出しならぬ“ミルク出し”コーヒーがウマい

HARIO ハリオのミルク出しコーヒーポット

HARIO[ハリオ]
ミルク出しコーヒーポット

甘みのあるスッキリした味わいが楽しめるとあって、一大派閥を築いている水出しコーヒー。最近はミルク出し用の器具なんてのも出てきて、浸けるだけでこれまたウマ~い♡ コーヒー牛乳の大人版といいますか、豆の旨みが活きた格別の味を楽しめますヨ。パック30枚付き。1650円(ハリオ)

7.今やコーヒーをサブスクで楽しむ時代! 豆選びも“AI”におまかせしちゃう!?

豆選びはコーヒーの醍醐味。ロースター詣でも楽しいですが、足を運ぶ時間がなかなか取れない人も多いでしょう。ならば、毎月いろいろな豆を送ってもらえるサブスクリプションサービスを利用するのも手。AIで好みを分析してくれるなんてところもあって、未だ知らない自分に気づけるかも!?

8.大きな焙煎機がなくても豆の焙煎はできます♪

発明工房の手煎り焙煎機「煎り上手」

発明工房
手煎り焙煎機「煎り上手」

どうせなら焙煎から!という好奇心旺盛なアナタには、ガスコンロに掛けて振るだけでムラなく焙煎できる手煎り焙煎機「煎り上手」がおすすめ。酸味を楽しみたいなら浅煎り、ガッツリ苦みが欲しいときは深煎りと、気分に合わせて煎り分けるってのもオツじゃない? 5720円(発明工房)

9.ブルーマウンテンはあるけどエメラルドマウンテンはない?

ジャマイカの高級ブランド豆として知られるブルーマウンテンは、ブルーマウンテン山脈の標高800~1200m地域で栽培されたコーヒー豆を指すもの。コロンビアのエメラルドマウンテンも有名ですが、実際に山はなく、名産のエメラルドにちなんだ名というのは豆知識。
 
※表示価格は税込み


[ビギン2021年8月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。

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