お洒落自宅コーヒーの先輩に聞いた「ごひいき名店」6選

《お洒落自宅コーヒーの先輩！「ごひいき名店」教えてください！》
お洒落に敏感な業界人のごひいき名店はいわば“コーヒー豆のセレクト名店”です。なかでも、皆さんが愛飲している豆をご紹介。きっとあなた好みの豆も見つかるはず！

1.レボリューション 田中さんの「ごひいき名店」
LEAVES COFFEE ROASTERS

ロースター石井氏が提案する5種のシングルオリジン

LEAVES COFFEE ROASTERS
［リーブス コーヒー ロースターズ］
Roasters Sample Bags By Leaves Coffee

レボリューション PR
田中 望さん

ロースターの石井氏が選ぶ5種のシングルオリジン50gの詰め合わせ。5種類の組み合わせはランダムで、産地や精製方法、品種など多様なコーヒーを一度に飲み比べられるので、好みのコーヒーを見つけるのにうってつけなんです。

2.ラコタ 血脇さんの「ごひいき名店」
バーニーズ カフェ バイ ミカフェート

コーヒー通に愛されるブルーマウンテン珈琲。通称「カリブの宝石」

BARNEYS CAFE BY MI CAFETO
［バーニーズ カフェ バイ ミカフェート］
ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園（ハーフボトル）Premier Cru Café

ラコタ
血脇 弾さん

「カリブの宝石」と称されるほど、苦み・酸味・甘み・コクのすべてが均等に調和する、ブルーマウンテン。農園にかかる霧による日中の寒暖差が、密度の高い最高級品質を叶えるのだとか。なかでも品質が安定する収穫期の完熟豆だけを楽しめます。

3.アルファ 三谷さんの「ごひいき名店」
AND COFFEE ROASTERS

標高2000m超で育まれたレッドチェリーのような酸味

AND COFFEE ROASTERS
［アンド コーヒー ロースターズ］
［LIGHT］ルワンダ・ギグンビ・LOT. 5

アルファ PR
三谷崇雄さん

酸味のあるコーヒーが好きなのですが、職場から程近いこのお店で偶然発見したのがこちら。発酵速度が抑えられる標高2000m超の高地で発酵された本作は、レッドチェリーのような酸味が特徴的で、余韻には甘さも感じられます。

4.ザ・ノース・フェイス 鰐渕さんの「ごひいき名店」
KALDI COFFEE FARM

決してあなどれない柔らかな甘みの中煎りブレンド

KALDI COFFEE FARM［カルディコーヒーファーム］
マイルドカルディ

ザ・ノース・フェイス PR
鰐渕 航さん

毎朝飲むコーヒーは、安定した味で安心して飲める中煎りの豆が一番。バランスのよい配合のこちらは、ブラジル豆本来の柔らかな口当たりと持続する甘さが◎。お値打ちで入手しやすい、僕にとっての「いつものコーヒー」です。

5.MIYAMOTO SPICE 宮本さんの「ごひいき名店」
亀岡珈琲

最新の有機農法で栽培するキリマンジャロの祖先

亀岡珈琲
インド ニルギリ バルマァディ農園 ケント種

MIYAMOTO SPICE 代表
宮本哲明さん

ケント種はキリマンジャロの祖先にあたる品種で、この農園ではバイオダイナミックという珍しい農法で栽培。甘みの前後に酸味、苦みを引き出したコクのある中煎りを施すなど、店主のこだわりを感じられるところがイイ！

6.bPrビームス 山口さんの「ごひいき名店」
成城石井

17種類あるブレンドからコク深い中深煎りをチョイス

成城石井
スペシャルブレンド

bPrビームス ディレクター
山口真吾さん

在宅勤務で飲む機会が増え、手頃でおいしいコチラが実はかなり優秀と気づきました。コロンビア、ブラジルなど4産地のアラビカ豆をブレンドした中深煎りは酸味が少なく、コクのある苦みが◎。ブレンドチャート付きで初心者でも安心です。

 
※表示価格は税込み

［ビギン2021年8月号の記事を再構成］本記事は、『Begin』2021年8月号取材当時の情報です。営業状況が変更になっている場合もありますので、最新情報は公式ホームページ等でお確かめください。スタッフクレジットは本誌をご覧ください。