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ごひいき名店のコーヒー豆

《お洒落自宅コーヒーの先輩!「ごひいき名店」教えてください!》
お洒落に敏感な業界人のごひいき名店はいわば“コーヒー豆のセレクト名店”です。なかでも、皆さんが愛飲している豆をご紹介。きっとあなた好みの豆も見つかるはず!

1.レボリューション 田中さんの「ごひいき名店」
LEAVES COFFEE ROASTERS

LEAVES COFFEE ROASTERS リーブス コーヒー ロースターズのRoasters Sample Bags By Leaves Coffee
ロースター石井氏が提案する5種のシングルオリジン

LEAVES COFFEE ROASTERS
[リーブス コーヒー ロースターズ]
Roasters Sample Bags By Leaves Coffee

50g×5袋 3800円
※オンライン限定商品
住所.東京都墨田区本所1-8-8
営業時間.土~月曜10時~17時
☎ 03-5637-8718

レボリューション PR 田中 望さん
レボリューション PR
田中 望さん

ロースターの石井氏が選ぶ5種のシングルオリジン50gの詰め合わせ。5種類の組み合わせはランダムで、産地や精製方法、品種など多様なコーヒーを一度に飲み比べられるので、好みのコーヒーを見つけるのにうってつけなんです。

2.ラコタ 血脇さんの「ごひいき名店」
バーニーズ カフェ バイ ミカフェート

BARNEYS CAFE BY MI CAFETO バーニーズ カフェ バイ ミカフェートのブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園(ハーフボトル)
コーヒー通に愛されるブルーマウンテン珈琲。通称「カリブの宝石」

BARNEYS CAFE BY MI CAFETO
[バーニーズ カフェ バイ ミカフェート]
ブルーマウンテン ジュニパー ピーク農園(ハーフボトル)Premier Cru Café

100g×5袋 4000円
住所.東京都中央区銀座6-8-7 バーニーズ ニューヨーク銀座本店3F
営業時間.月~金曜11時~19時
☎ 03-6263-8480

ラコタ 血脇 弾さん
ラコタ
血脇 弾さん

「カリブの宝石」と称されるほど、苦み・酸味・甘み・コクのすべてが均等に調和する、ブルーマウンテン。農園にかかる霧による日中の寒暖差が、密度の高い最高級品質を叶えるのだとか。なかでも品質が安定する収穫期の完熟豆だけを楽しめます。

3.アルファ 三谷さんの「ごひいき名店」
AND COFFEE ROASTERS

AND COFFEE ROASTERS アンド コーヒー ロースターズの[LIGHT]ルワンダ・ギグンビ・LOT. 5
標高2000m超で育まれたレッドチェリーのような酸味

AND COFFEE ROASTERS
[アンド コーヒー ロースターズ]
[LIGHT]ルワンダ・ギグンビ・LOT. 5

100g 1000円
住所.東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷3F
営業時間.月~日曜11時~19時
☎ 03-6205-4862

アルファ PR 三谷崇雄さん
アルファ PR
三谷崇雄さん

酸味のあるコーヒーが好きなのですが、職場から程近いこのお店で偶然発見したのがこちら。発酵速度が抑えられる標高2000m超の高地で発酵された本作は、レッドチェリーのような酸味が特徴的で、余韻には甘さも感じられます。

4.ザ・ノース・フェイス 鰐渕さんの「ごひいき名店」
KALDI COFFEE FARM

KALDI COFFEE FARM カルディコーヒーファームのマイルドカルディ
決してあなどれない柔らかな甘みの中煎りブレンド

KALDI COFFEE FARM[カルディコーヒーファーム]
マイルドカルディ

200g 496円
全国475店舗展開
(問)カルディコーヒーファーム お客様相談室

ザ・ノース・フェイス PR 鰐渕 航さん
ザ・ノース・フェイス PR
鰐渕 航さん

毎朝飲むコーヒーは、安定した味で安心して飲める中煎りの豆が一番。バランスのよい配合のこちらは、ブラジル豆本来の柔らかな口当たりと持続する甘さが◎。お値打ちで入手しやすい、僕にとっての「いつものコーヒー」です。

5.MIYAMOTO SPICE 宮本さんの「ごひいき名店」
亀岡珈琲

亀岡珈琲 インド ニルギリ バルマァディ農園 ケント種
最新の有機農法で栽培するキリマンジャロの祖先

亀岡珈琲
インド ニルギリ バルマァディ農園 ケント種

100g 600円
住所.東京都練馬区立野町10-37
営業時間.毎週土曜11時~17時
☎ 03-3594-4151

MIYAMOTO SPICE 代表 宮本哲明さん
MIYAMOTO SPICE 代表
宮本哲明さん

ケント種はキリマンジャロの祖先にあたる品種で、この農園ではバイオダイナミックという珍しい農法で栽培。甘みの前後に酸味、苦みを引き出したコクのある中煎りを施すなど、店主のこだわりを感じられるところがイイ!

6.bPrビームス 山口さんの「ごひいき名店」
成城石井

成城石井 スペシャルブレンド
17種類あるブレンドからコク深い中深煎りをチョイス

成城石井
スペシャルブレンド

500g 1286円
関東を中心に188店舗展開
(問)成城石井お客様相談室

bPrビームス ディレクター 山口真吾さん
bPrビームス ディレクター
山口真吾さん

在宅勤務で飲む機会が増え、手頃でおいしいコチラが実はかなり優秀と気づきました。コロンビア、ブラジルなど4産地のアラビカ豆をブレンドした中深煎りは酸味が少なく、コクのある苦みが◎。ブレンドチャート付きで初心者でも安心です。

 
※表示価格は税込み


[ビギン2021年8月号の記事を再構成]本記事は、『Begin』2021年8月号取材当時の情報です。営業状況が変更になっている場合もありますので、最新情報は公式ホームページ等でお確かめください。スタッフクレジットは本誌をご覧ください。

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