wook vol.7

メスティンは、肉料理もお手のもの! 熱を閉じ込める構造は肉の旨みもギュッと閉じ込めてくれる。

TRANGIA トランギア メスティン カレー麻婆豆腐 レシピ

ごろごろ挽き肉が浮かぶ、新感覚の麻婆豆腐

挽き肉からあふれる旨み、厚揚げの上品なコク、スパイスの魅惑……喩えるなら町中華の隠れ名品に出会ってしまったかのような、新しくも懐かしい風味が口いっぱいに広がるんです♡ 

ほったらかしゆえの塊感ある挽き肉と、厚揚げならではの食感が食べ応え十分。嫌いな日本人はいない!? 国民的家庭料理の、奇跡のコラボに白米が……進む!

 

レシピではこれを使用!

TRANGIA トランギア メスティン

TRANGIA[トランギア]
メスティン

熱伝導率の高いアルミ製の飯盒。弁当箱や小物入れとしても使える。ハンドルは取り外し可。レギュラー(750ml)/W17×H9.5×D6.2cm。150g。1600円。(イワタニ・プリムス)

たった3ステップでわかる! カレー麻婆豆腐 簡単レシピ

TRANGIA トランギア メスティン カレー麻婆豆腐 レシピ

【材料】

  • 豚挽き肉 100g
  • 厚揚げ 1枚(約150g)
  • しょうが 1片
  • 万能ネギ(小口切り) 少々
  • 《A》カレールウ 50g
  • 《A》水 1カップ
  • 《A》味噌 小さじ1
  • 《A》醤油 小さじ1
  • ごま油 少々

TRANGIA トランギア メスティン カレー麻婆豆腐 レシピ

①厚揚げは四角に切り、しょうがはみじん切りにする
②①を入れ、《A》(カレールウは小さくちぎって)を加え蓋をする
③弱火で約8分加熱したら、仕上げにごま油を加えて混ぜ、万能ネギを散らす
 

完成!

TRANGIA トランギア メスティン カレー麻婆豆腐 レシピ
 

ここがミソ

TRANGIA トランギア メスティン カレー麻婆豆腐 レシピ

とくにアウトドアでは、水分が多く崩れやすい豆腐ではなく厚揚げが◎。持ち運びしやすく、持ち前の食感は挽き肉に引けをとらない存在感だ

もっと楽しい! もっと美味しい! 1UPメスティン使い方講座

TRANGIA トランギア メスティン

時短料理が適う必殺重ね置き!

調理中のメスティンは蓋上部もかなりの高温。ってことは、一品作りながら缶詰やレトルトの加熱もOK! 時短にも効果絶大なのだ。

 

教えてくれたのはこの方!

フードコーディネーター みなくちなほこさん

フードコーディネーター
みなくちなほこさん

《アウトドア料理の草分け的存在!》 
スイーツからアウトドア料理まで幅広いジャンル&道具に精通し、メディア出演や著書多数。「実力以上の料理」がモットーなだけあって、ほったらかしメスティン料理もお手のもの! 東京・東日本橋で「キッチンボタン」を主宰。

 
※表示価格は税抜き


[ビギン2021年2月号の記事を再構成]スタッフクレジットは本誌をご覧ください。

特集・連載「メスティンはじめよう」の最新記事

メスティンで肉の旨みを凝縮♡ 新しくも懐かしいカレー麻婆豆腐[簡単レシピ]

Begin Recommend

facebook facebook WEAR_ロゴ