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ハウツー  | 2018.04.16

簡単レシピ動画公開中! 入れるだけ~♪のダッチオーブンレシピFILE(Vol.3)「お手軽アラビアータ」

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パスタは別ゆでが面倒。でもダッチオーブンを使えば、全材料をぶっ込んで煮るだけでOK。手間も洗いものも最小限で済みます。なんなら鍋を皿代わりにサーブしても映えるのが、この鉄鍋のいいところ! イタリア語で“怒りんぼ”を意味する、旨辛アラビアータだって、小細工不要でプロの味に!

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材料

  • ショートパスタ120g
  • トマトの水煮1/2缶
  • ニンニク1片
  • 唐辛子1本
  • 黒オリーブ50g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  •  

    つくり方
    お手軽アラビアータ

    1|トマトの水煮を手で、ニンニクを包丁で潰す。
     
    2|鍋に材料を入れ、水150mlを加えて約3分中火で沸騰させる。
    ※トマトの空き缶に水を汲むと無駄がない♪
     
    3|沸騰したら小まめにかき混ぜながら、約10分(パスタのゆで時間どおりに)弱火で煮込む。仕上げにブラックペッパーをふって完成!

     

    お手軽アラビアータ・レシピ動画

     

     
    教えてくれたのは、鉄鍋料理の鉄人

    小雀陣二さん

     

    ダッチオーブン料理に関する著書も多い、アウトドア料理人兼アウトドアコーディネーター。三崎港のほとりでカフェ「雀家」を営む。

     

    使ったのは…
    キッチンサイズの
    ロッジ“サービングポット”

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    米国No.1のダッチオーブンメーカー。家庭用ならこのサイズ! 内径20×高さ7.1cm。7300円(エイアンドエフ)

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