特集・連載
隠し味にももってこい！ 原点～変わり種まで、こだわりの詰まったソース＆マヨ7選
世界の調味料カタログ おうち時間が増え、料理に目覚めた！人も結構いるでしょう。で、モノ好きなら、調味料にもこだわりたくなるのでは？ 本特集では“出しっぱなしでサマになる”目線でキッチンを一変させる逸品を、全世界から選抜～！ あっ、もちろん味も、100％保証します♡ この記事は特集・連載「世界の調味料カタログ」#05です。
料理に掛けるだけでなく、隠し味にももってこいなソース＆マヨ。原点～変わり種まで、見た目も味もこだわりが詰まってる！
SAUCE.1
リーペリン
LEA&PERRINS［リーペリン］
ウスターソース
英・ウスターシャーで生まれたウスターソースの原点。スパイスや野菜、果実やアンチョビの旨みはカレーの隠し味にも。290ml。670円。（明治屋）
SAUCE.2
サクラカネヨ
SAKURAKANEYO［サクラカネヨ］
第3のソース
フルーツの旨みを引き出し、かつてないコクの深さを備えたウスターソース加工品。揚げ物、焼き物、どちらにも合う。330g。420円。（吉村醸造）
SAUCE.3
ヘルメス
HERMES［ヘルメス］
とんかつソース
何にでも合う爽やかな甘みとスパイシーさで、約3か月待ちという人気。レトロなデザインは食卓で映える。900ml。700円。（石見食品工業所）
MAYONNAISE.1
ベストフーズ
BEST FOODS［ベストフーズ］
リアルマヨネーズ
低カロリー＆低コレステロールの固めタイプ。素材を存分に活かした淡白な味で汎用性も高い一品。430g。実勢価格530円前後。（日本珈琲貿易）
MAYONNAISE.2
アボネーズ
AVONAISE［アボネーズ］
アボネーズ オリジナル
アボカド、オリーブオイル、レモンから作られた、卵不使用の新感覚マヨ。濃厚な味わい。340g。実勢価格1400円前後。（シーエフシージャパン）
MAYONNAISE.3
キユーピー
KEWPIE［キユーピー］
卵を味わうマヨネーズ
高級卵「エグロワイヤル」他、こだわり素材を使った濃厚さがウリ。すっきりとした後味も新鮮だ。250g。1250円。（キユーピーお客様相談室）
MAYONNAISE.4
マジックマヨネーズ
MAGIC MAYONNAISE［マジックマヨネーズ］
マウイシュガー
黒胡椒やマスタードを合わせた変わり種。バター代わりに使えばトーストも激変。125g。600円。（スパイスアンドピースマヨネーズファクトリー）
※表示価格は税抜き
［ビギン2020年10月号の記事を再構成］スタッフクレジットは本誌をご覧ください。
